おおくすのこだわりCOMMITMENT
鹿児島県産の「黒さつま鶏」「のざき牛」を選りすぐった現地業者さまと直接契約により鮮度と品質にこだわった素材を使用しております。
福岡では有名料亭などで提供される品質と同等の素材です。
自信を持って提供できる素材とおおくすのこだわりの調理でお楽しみください。
KUROSATSUMADORI黒さつま鶏
- 01鹿児島が誇る、日本三大地鶏。
- 福岡市の炭火焼き専門店、おおくすで使用する「黒さつま鶏」は、鹿児島県薩摩市の厳選した生産業者さま（17人中ベスト3のみ）からの仕入れた「黒さつま鶏」を使用しております。
弾力があり、それでいて柔らかい肉質、鮮度・味とも自慢の逸品です。 - 「黒さつま鶏」詳細を見る
NOZAKIBEEFのざき牛
- 02世界から注目を集める、のざき牛。
- 日本で唯一個人名を名乗ることを許された世界に誇る和牛ブランド「のざき牛」を使用。その特徴は肉の甘みが上質で、柔らかく、国内外の有名レストランにも提供されています。
- 「のざき牛」詳細を見る
WINEオススメのワイン
- おいしい食材には、おいしいワインを。
- 最高級の食材でおもてなしする。そこには美味しくいただけるワインが必要ですよね。福岡市の炭火焼き専門店、おおくすでは、店長が厳選した世界中のワインから、食材にあったワインを取り揃えております。
- オススメのワインを見る
YU―DOFUオススメの逸品
- 嬉野温泉湯とうふ
- 嬉野の温泉水だからこそなし得る豆腐のうまみと、とろとろ感。温泉水に含まれる微妙な成分バランスで、溶け出した白濁スープにも温泉成分がたっぷりなので、健康フードとしても有名です。
- オススメの逸品を見る
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