炭火焼きCHARCOAL GRILLED

福岡市の炭火焼き専門店、おおくすは店名の通り、炭火焼き店として、こだわりを持っています。
「最高の食材を美味しく食べるには？」そう考えた時、遠赤外線の熱に着目し「炭」による調理を考えました。

炭火の遠赤外線は、食材の「旨み」を最大限に引き出してくれます。
遠赤外線の高温で表面のタンパク質を固め、内側に旨みをギュッと閉じ込めることで、口に入れた時に旨みと油成分が口いっぱいに広がり「美味しさ」をより感じとることができるのです。
ぜひおおくすの「炭火焼き」を堪能してください。

鰻の炭火焼き

鰻の炭火焼き:一尾	2,800円

鰻の炭火焼き:半身	1,800円

日本三大地鶏のひとつとしても知られている「黒さつま鶏」の特大もも焼きは弾力があり、表面はパリッと中は噛めば噛むほど旨みが溢れ出てくる自慢の一品です。

1,800円

徳之島の最高級の黒毛和牛（A4ランク以上）「のざき牛」のローストビーフ。肉の甘みが上質で、柔らかく、肉本来の旨みを存分に味わえるオススメの一品です。

2,500円

九州近郊で捕れた生きたサザエを仕入れています。鮮度が良いからこその素材の旨みをお楽しみください。

550円

SNSで最新の情報を発信してます！